Torta Snickers

(1)

Čas priprave: 2 uri 30 min
Težavnost:
Št. sestavin: 20

Če imate radi karamelo, arašide in čokolado, berite dalje. Torta Snickers je sestavljena iz čokoladnega biskvita, karamele in dveh krem.

V spodnji torte Snickers plasti je mlečna čokoladna krema, za katero smo uporabili BAM mlečno čokolado, v zgornji pa se skriva BAM zlata čokolada, ki ima izrazit okus po karameli in rahlo slan pridih. Torta je kremna, okusi pa prijetno nežni.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust na celotni nakup.

Karamelo v receptu lahko zamenjamo s kupljeno, jo naredimo iz kondenziranega mleka ali karamelnih bonbonov in smetane. Če uporabimo kupljeno, predlagamo BAM Toffee karamela, ki lahko s svojim razkošnim okusom obogati okus sladoleda, zaradi svoje strukture pa je toffee karamela primerna kot polnilo za doma pripravljene praline. Poln okus preliva Toffee karamela, ki spominja na okus Snickers čokoladic, doda okus polnilu za torte.

Z novim okusom BAM preliva lahko pripravimo tudi piškote s Toffee karamelo.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

za karamelo:

100 g kristalnega sladkorja
100 g sladke smetane
10 g masla
40 g nasekljanih, praženih slanih arašidov
ali 100 g BAM preliva Toffee karamela

za biskvit:

2 jajci (velikostni razred M)
60 g kristalnega sladkorja
50 g gladke moke
10 g BAM kakava v prahu

za vlaženje biskvita:

70 ml mleka
20 g instant kakava

za mlečno kremo:

120 g BAM mlečne čokolade
200 g sladke smetane za stepanje
1,5 lističa želatine (en listič in pol)

za čokoladni preliv:

Za karamelno čokoladno kremo:

100 g BAM zlate čokolade
250 g sladke smetane za stepanje
1,5 lističa želatine (en listič in pol)

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	1945 kJ / 465 kcal
Maščobe	32,1 g
od tega nasičene maščobe	18,5 g
Ogljikovi hidrati	38,7 g
od tega sladkorji	32,3 g
Prehranske vlaknine	1,5 g
Beljakovine	7,1 g
Sol	0,3 g

Navodila:

priprava:

Najprej pripravimo karamelo. Sladkor na srednji temperaturi segrevamo, da se stopi. Sladkorja ne mešamo, ampak občasno potresemo kozico/ponev. Pazimo, da sladkorja ne zažgemo, saj bo karamela grenka. Ko se sladkor stopi, mu med mešanjem prilijemo segreto smetano (če se naredijo kepe sladkorja, ne obupamo - na nizki temperaturi med mešanjem kuhamo dalje, dokler se sladkor ne stopi) in nato dodamo še maslo. Kuhamo, dokler se karamela ne začne gostiti in dobi kremno strukturo. Karamelo prelijemo v čisto posodo in jo na stik pokrijemo s plastično folijo. Pustimo, da se ohladi. Lahko preskočimo vse te korake in uporabimo BAM Toffee karamelo.

Pečico segrejemo na 180°C. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in nežno vmešamo z lopatko. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 15 minut. Med peko biskvita pripravimo kakav za vlaženje. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.

Čokolado s 50 g sladke smetane stopimo nad paro, ostalo smetano stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Ko se čokolada stopi, v njej raztopimo ožeto želatino in čokolado ohladimo do mlačnega. Ohlajeni čokoladi v dveh korakih z lopatko prime- šamo stepeno smetano.

Biskvit prerežemo na dva enaka dela. Zgornji biskvit obrežemo na velikost premera 14 cm (4 cm manj od premera torte). Spodnji, večji biskvit damo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč. Premažemo ga z mlečno kremo in torto damo v hladilnik, da se krema učvrsti.

Zlato čokolado s 50 g smetane stopimo nad paro, 200 g sladke smetane pa stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Ko se čokolada stopi, v njej raztopimo ožeto želatino in čokolado ohladimo do mlačnega. Ohlajeni čokoladi v dveh korakih z lopatko primešamo stepeno smetano.

Biskvit postavimo na mlečno kremo in ga navlažimo. Karamelo zmešamo z arašidi in z njo obložimo biskvit. Premažemo ga s karamelno čokoladno kremo in pazimo, da najprej zapolnimo rob okoli biskvita. Površino gladko poravnamo in torto damo v hladilnik, da se učvrsti.

Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po čokoladi. Počakamo eno minuto in z lopatko gladko zmešamo. Čokolado nekoliko ohladimo in jo prelijemo po ohlajeni kremi. Posipamo z arašidi. Torto ohlajamo vsaj 5 ur.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Mlečna čokolada, 250 g

6,90 €

Preliv Toffee karamela, 250 g

11,90 €

Ni na zalogi

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-0,69 €

Skupaj:

6,90 €6,21 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

-12%

Souffle Čokoladne sanje

(5 Ocen)

15,80 € 13,90 €

-12%

FIT
Priporočamo

-10%

Ni na zalogi

Paket FIT favoriti

Ni na zalogi

Paket predpasnik, rokavica in bombažna vrečka

32,70 € 27,99 €

-14%

Brez laktoze
Priporočamo

Naravno namizno sladilo, na osnovi steviol glikozidov in eritritola, 250 g

(16 Ocen)

4,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

baking with dark chocolate: a guide for home bakers

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 9 minut

Torta Snickers

Čas priprave: 2 uri 30 min

Težavnost: 4

Št. sestavin: 20

Sestavine:

za karamelo:

100 g kristalnega sladkorja
100 g sladke smetane
10 g masla
40 g nasekljanih, praženih slanih arašidov
ali 100 g BAM preliva Toffee karamela

za biskvit:

2 jajci (velikostni razred M)
60 g kristalnega sladkorja
50 g gladke moke
10 g BAM kakava v prahu

za vlaženje biskvita:

70 ml mleka
20 g instant kakava

za mlečno kremo:

120 g BAM mlečne čokolade
200 g sladke smetane za stepanje
1,5 lističa želatine (en listič in pol)

za čokoladni preliv:

Za karamelno čokoladno kremo:

100 g BAM zlate čokolade
250 g sladke smetane za stepanje
1,5 lističa želatine (en listič in pol)

Hranilne vrednosti / porcijo:

Energijska vrednost	1945 kJ / 465 kcal
Maščobe	32,1 g
od tega nasičene maščobe	18,5 g
Ogljikovi hidrati	38,7 g
od tega sladkorji	32,3 g
Prehranske vlaknine	1,5 g
Beljakovine	7,1 g
Sol	0,3 g

Okvirne vrednosti, izračunane z umetno inteligenco.

Navodila za uporabo:

priprava

	Najprej pripravimo karamelo. Sladkor na srednji temperaturi segrevamo, da se stopi. Sladkorja ne mešamo, ampak občasno potresemo kozico/ponev. Pazimo, da sladkorja ne zažgemo, saj bo karamela grenka. Ko se sladkor stopi, mu med mešanjem prilijemo segreto smetano (če se naredijo kepe sladkorja, ne obupamo - na nizki temperaturi med mešanjem kuhamo dalje, dokler se sladkor ne stopi) in nato dodamo še maslo. Kuhamo, dokler se karamela ne začne gostiti in dobi kremno strukturo. Karamelo prelijemo v čisto posodo in jo na stik pokrijemo s plastično folijo. Pustimo, da se ohladi. Lahko preskočimo vse te korake in uporabimo BAM Toffee karamelo.
	Pečico segrejemo na 180°C. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in nežno vmešamo z lopatko. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 15 minut. Med peko biskvita pripravimo kakav za vlaženje. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.
	Čokolado s 50 g sladke smetane stopimo nad paro, ostalo smetano stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Ko se čokolada stopi, v njej raztopimo ožeto želatino in čokolado ohladimo do mlačnega. Ohlajeni čokoladi v dveh korakih z lopatko prime- šamo stepeno smetano.
	Biskvit prerežemo na dva enaka dela. Zgornji biskvit obrežemo na velikost premera 14 cm (4 cm manj od premera torte). Spodnji, večji biskvit damo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč. Premažemo ga z mlečno kremo in torto damo v hladilnik, da se krema učvrsti.
	Zlato čokolado s 50 g smetane stopimo nad paro, 200 g sladke smetane pa stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Ko se čokolada stopi, v njej raztopimo ožeto želatino in čokolado ohladimo do mlačnega. Ohlajeni čokoladi v dveh korakih z lopatko primešamo stepeno smetano.
	Biskvit postavimo na mlečno kremo in ga navlažimo. Karamelo zmešamo z arašidi in z njo obložimo biskvit. Premažemo ga s karamelno čokoladno kremo in pazimo, da najprej zapolnimo rob okoli biskvita. Površino gladko poravnamo in torto damo v hladilnik, da se učvrsti.
	Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po čokoladi. Počakamo eno minuto in z lopatko gladko zmešamo. Čokolado nekoliko ohladimo in jo prelijemo po ohlajeni kremi. Posipamo z arašidi. Torto ohlajamo vsaj 5 ur.