Torta Gin Tonic

(1)

Čas priprave: 1 ura 30 min
Težavnost:
Št. sestavin: 21

Ta torta marsikoga spomni na poletje in vročino, idealna pa je tudi za praznovanja. Kremna, puhasta in osvežujoča. Torta Gin Tonic je prava sveža poslastica. Torta se odlično prileže k gin toniku, še najbolje pozno popoldne pod soncem na terasi.

Odlična je tudi s pink ginom in v kombinaciji z jagodičevjem.

BAM nasvet: prvo in najpomembnejše pravilo vsakega slaščičarja mora biti: receptu je potrebno slediti od začetka do konca. Čeprav se to sliši in bere še tako samoumevno, v praksi običajno ni. Nedeljsko popoldne, nenapovedani gostje, zaprte trgovine. V hladilniku sta dve jajci, recept zahteva tri.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust na celotni nakup.

V receptu piše, da mora biti moka točno določenega tipa, doma je ni, uporabimo pač tisto, ki je doma. Velikokrat se pri zahtevanih sestavinah odločimo za "menjave na lastno pest" in na koncu jezimo, ker sladica ni takšna kot v receptu.

Sestavine recepta zadostujejo za pripravo 8 kosov torte pečenih v pekaču premera 18 cm.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

za biskvit:

2 jajci (velikostni razred M)
60 g kristalnega sladkorja
50 g gladke moke
drobno naribana lupinica 1 bio limete

za vlaženje biskvita:

70 ml vode
1 zavitek limoninega sladkorja

za kremo:

250 g sira mascarpone
200 g sladke smetane za stepanje
60 ml gina (če uporabimo pink gin, ga damo 20 ml več)
100 ml tonika
sok in lupinica 1 bio limete
2 stiska BAM vaniljeve paste
1 limonin sladkor
80 g sladkorja v prahu
3,5 lističa želatine (trije lističi in pol)

za žele:

20 ml gina
120 ml tonika
30 g sladkorja (oz. po okusu)
kapljica jedilnega zelenega barvila
2 lističa želatine
limetina lupinica ali nasekljani lističi mete po želji

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	1618 kJ / 387 kcal
Maščobe	23,7 g
od tega nasičene maščobe	14,7 g
Ogljikovi hidrati	31,5 g
od tega sladkorji	26,7 g
Prehranske vlaknine	0,4 g
Beljakovine	5,5 g
Sol	0,2 g

Navodila:

postopek priprave:

Pečico segrejemo na 180°C. Jajci s sladkorjem in limetino lupinico na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na maso presejemo moko in jo vmešamo z lopatko. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 15 minut. Med peko biskvita pripravimo sladkorno raztopino. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.

Medtem ko se biskvit hladi, pripravimo kremo. Sladko smetano stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Sir mascarpone gladko zmešamo z ostalimi sestavinami. Nekaj žlic kreme odvzamemo, jo segrejemo in v njej raztopimo ožeto želatino. Prilijemo jo k ostali kremi in dobro premešamo. Nazadnje z lopatko primešamo ste- peno smetano.

Biskvit prerežemo na dve enaki plasti. Zgornjega obrežemo na velikost, premera 14 cm (4 cm manj od premera torte). Spodnji, večji biskvit damo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč. Premažemo ga s slabo polovico kreme in površino poravnamo. Na kremo položimo manjši biskvit, ga navlažimo in premažemo z ostalo kremo tako, da najprej zapol- nimo rob okoli biskvita. Površino poravnamo in torto damo v hladilnik, da se krema ohladi in učvrsti.

Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Gin, tonik in sladkor v manjši kozici segrejemo, da se sladkor stopi. Dodamo barvilo in dobro premešamo. V topli tekočini raztopimo ožeto želatino in preliv ohladimo do mlačnega. Ohlajen preliv previdno prelijemo po kremi in torto damo za vsaj 4 ure v hladilnik.

Ohlajeni torti odstranimo obroč in jo poljubno dekoriramo.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vanilijeva pasta, 70 g

9,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-0,99 €

Skupaj:

9,90 €8,91 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

-38%

Namaz presenečenja

(2 Ocen)

7,90 € 4,90 €

-38%

Najbolj prodajano

-36%

101 BAM slaščičarski recept

(27 Ocen)

49,80 € 31,90 €

-36%

Oatmeal, čokolada in jagoda, 60 g

(44 Ocen)

1,29 €

Brez glutena

-15%

Ni na zalogi

Slaščičarski paket Kinder Bueno

(12 Ocen)

51,50 € 43,90 €

-15%

Ni na zalogi

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

baking with dark chocolate: a guide for home bakers

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 9 minut

Torta Gin Tonic

Čas priprave: 1 ura 30 min

Težavnost: 5

Št. sestavin: 21

Sestavine:

za biskvit:

2 jajci (velikostni razred M)
60 g kristalnega sladkorja
50 g gladke moke
drobno naribana lupinica 1 bio limete

za vlaženje biskvita:

70 ml vode
1 zavitek limoninega sladkorja

za kremo:

250 g sira mascarpone
200 g sladke smetane za stepanje
60 ml gina (če uporabimo pink gin, ga damo 20 ml več)
100 ml tonika
sok in lupinica 1 bio limete
2 stiska BAM vaniljeve paste
1 limonin sladkor
80 g sladkorja v prahu
3,5 lističa želatine (trije lističi in pol)

za žele:

20 ml gina
120 ml tonika
30 g sladkorja (oz. po okusu)
kapljica jedilnega zelenega barvila
2 lističa želatine
limetina lupinica ali nasekljani lističi mete po želji

Hranilne vrednosti / porcijo:

Energijska vrednost	1618 kJ / 387 kcal
Maščobe	23,7 g
od tega nasičene maščobe	14,7 g
Ogljikovi hidrati	31,5 g
od tega sladkorji	26,7 g
Prehranske vlaknine	0,4 g
Beljakovine	5,5 g
Sol	0,2 g

Okvirne vrednosti, izračunane z umetno inteligenco.

Navodila za uporabo:

postopek priprave

	Pečico segrejemo na 180°C. Jajci s sladkorjem in limetino lupinico na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na maso presejemo moko in jo vmešamo z lopatko. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 15 minut. Med peko biskvita pripravimo sladkorno raztopino. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.
	Medtem ko se biskvit hladi, pripravimo kremo. Sladko smetano stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Sir mascarpone gladko zmešamo z ostalimi sestavinami. Nekaj žlic kreme odvzamemo, jo segrejemo in v njej raztopimo ožeto želatino. Prilijemo jo k ostali kremi in dobro premešamo. Nazadnje z lopatko primešamo ste- peno smetano.
	Biskvit prerežemo na dve enaki plasti. Zgornjega obrežemo na velikost, premera 14 cm (4 cm manj od premera torte). Spodnji, večji biskvit damo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč. Premažemo ga s slabo polovico kreme in površino poravnamo. Na kremo položimo manjši biskvit, ga navlažimo in premažemo z ostalo kremo tako, da najprej zapol- nimo rob okoli biskvita. Površino poravnamo in torto damo v hladilnik, da se krema ohladi in učvrsti.
	Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Gin, tonik in sladkor v manjši kozici segrejemo, da se sladkor stopi. Dodamo barvilo in dobro premešamo. V topli tekočini raztopimo ožeto želatino in preliv ohladimo do mlačnega. Ohlajen preliv previdno prelijemo po kremi in torto damo za vsaj 4 ure v hladilnik.
	Ohlajeni torti odstranimo obroč in jo poljubno dekoriramo.