070 222 555 
info@bamchocolate.com 
Prijava 
si 
BAM tortopretvornik 
Prijava 
Tiramisu torta s palačinkami
- (1)
-
Čas priprave:
2 uri -
Težavnost:
-
Št. sestavin:
20
Ta impresivna torta s palačinkami in okusom tiramisuja vsebuje 25 kot papir tankih palačink, 24 plasti puhastega in okusa polnega nadeva okusa tiramisuja, posipov s kakavom v prahu, torti pa piko na doda še stepena sladka smetana.
Čeprav se tale torta sliši kot zahtevna sladica, ni. Sestavine postopki so natančno razloženi spodaj, a, da vas motivacija ne zapusti prehitro, samo na hitro preletimo postopek. Naredite palačinke. Testo za palačinke se mora pred kuhanjem ohladiti 30–60 minut, nato palačinke le še popečemo.
Naredite nadev za tiramisu, s katerim bomo premazali 24 palačink.
Nato sestavimo torto. S pomočjo finega mrežastega cedila vsako plast nadeva poprašimo s kakavom v prahu. Če ga nimate, preskočite kakav v prahu ali pa ga s prsti potresite po vrhu.
Po želji na vrh dodamo stepeno smetano. Torto hladite vsaj 3 ure, preden jo narežete in postrežete. Čas ohlajanja pomaga, da se okusi razvijejo in, kar je še pomembneje, omogoča, da se torta strdi. Če ga preskočite, torte ne boste mogli razrezati.
Ljubitelje tiramisuja lahko navušite tudi z:
- Tiramisu z borovnicami in limono
- Tiramisu s pistacijo, malino in belo čokolado
- Tiramisu z belo čokolado in jagodami
- Pistacijin tiramisu
Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.
Sestavine:
Za palačinka torto:
- 85 g neslanega masla
- 250 g moke
- 50 g sladkorja
- ščep soli
- 480 ml mleka
- 120 ml vode sobne temperature
- 4 velika jajca
- 2 čajni žlici BAM vanilijeve paste
Za tiramisu nadev:
- 2 čajni žlici espressa v prahu
- 2 čajni žlici tople vode
- 360 ml hladne smetanje za stepanje
- 15 ml ruma (neobvezno)
- 250 g mascarpone sira
- 120 g sladkorja v prahu
- 1 čajna žlica BAM vanilijeve paste
- 20 g BAM kakava v prahu
Za nadev s sladko smetano:
- 120 ml hladne sladke smetane
- 15 ml ruma
- 15 g sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička BAM kakava v prahu
Navodila:
Za pripravo plasti s palačinkami:
1
V mikrovalovni pečici ali na štedilniku stopite 6 žlic masla. Pred uporabo v naslednjem koraku hladite približno 5 minut. Preostalo maslo je za ponev.
V mešalnik ali velik sekljalnik dodajte ohlajeno stopljeno maslo, moko, sladkor, sol, mleko, vodo, jajca in BAM vanilijevo pasto. Če nimate mešalnika ali kuhinjskega robota, uporabite veliko mešalno posodo in stepajte ročno. Mešajte pri srednji do visoki hitrosti 20-30 sekund, dokler se vse sestavine ne povežejo. Zmes bo svilnato gladka, konsistence smetane in veliko redkejša od testa za palačinke. Skledo z maso za palačinkami dobro pokrijte in ohladite v hladilniku za 1 uro. Ta čas v hladilniku je nujen, ker daje moki možnost, da postane popolnoma hidrirana.
2
S preostalim maslom namastite pekač med vsako palačinko. Postavite ponev na srednji ogenj in jo obilno namastite z maslom. Ko je ponev vroča, vlijte 3-4 žlice (najbolje bližje 3) testa na sredino ponve. Ponev nagnite/zasukajte, da se testo raztegne, kolikor gre. Tanjša kot je palačinka, bolje bo. Pecite med 1 do 2 minuti, nato obrnite, takoj ko se dno strdi. Ne čakajte predolgo, da palačinke obrnete, sicer bodo imele gumijast okus. Drugo stran pecite 30 sekund, dokler se ne strdi. Pripravljeno palačinko prestavite na velik krožnik in ponovite s preostalim testom, pri čemer pekač med vsako palačinko namažite z maslom. Po želji vsako palačinko ločite s peki papirjem, da se ne sprime. Če pa v ponvi uporabite dovolj masla, se palačinke ne bodo prijele.
3
Postavite palačinke na stran in jih hranite pri sobni temperaturi, medtem ko pripravljate nadev za tiramisu.
Za pripravo tiramisu nadeva:
1
Prvi del nadeva za tiramisu je priprava zgoščene espresso arome. Z vilicami zmešajte prašek za espresso in toplo vodo v zelo majhni skledi. Odstavite za nekaj minut, da se ohladi. Zmešali ga boste z mascarpone kremo. Pri srednji hitrosti stepite smetano in rum, dokler ne nastanejo srednji vrhovi, približno 3-4 minute.
2
Stepite še mascarpone, sladkor v prahu, BAM vanilijevo pasto in ohlajeno espresso. Stepajte pri srednji hitrosti približno 2 minuti. Stepeno smetano vmešajte v zmes za mascarpone. Naj vas ne skrbi, če je videti sesirjeno, to je v redu in normalno.
Za sestavljanje torte in pripravo smetanovega nadeva:
1
Na sredino stojala za torte ali krožnika za serviranje torte razporedite 1-2 čajni žlički nadeva. To pomaga pri lepljenju 'palačinka torte' na krožnik. Na vrh položite palačinko. Po vrhu enakomerno razporedite približno 2 zvrhani žlici nadeva. Po želji potresite s kakavom v prahu. Ponovite plastenje palačink, nadeva in posipa kakava v prahu.
2
Z ročnim mešalnikom ali stoječim mešalnikom, opremljenim z nastavkom za stepanje, stepite smetano, rum (če ga uporabljate) in sladkor v prahu pri srednji do visoki hitrosti, dokler ne nastanejo srednji vrhovi, to bo nastalo po približno 3-4 minutah. Po vrhu torte namažite ali nanesite stepeno smetano. Po želji potresite še s kakavom v prahu.
Popust za izdelke iz recepta - 10%:
-2,68 €
Skupaj:
26,80 €24,12 €
-10%
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Morda vas zanima
Podobni izdelki
Vegan
FIT
Brez laktoze
Priporočamo
Postani slaščičarski mojster
Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.
Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.
Novice
Recepti
Aktualno
Novice
Recepti
Aktualno
Slaščičarski nasveti 
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español