Piškoti z ricotto in limono

(1)

Čas priprave: 1 ura
Težavnost:
Št. sestavin: 14

Piškoti z ricotto in limono so kot majhni grižljaji ostre in sočne limonine torte. Preliv limonine glazure poskrbi, da so sveži, lahki in brezupno neustavljivi. Zahvaljujoč ricotta siru imajo ti piškoti edinstveno teksturo, ki se kar topi v ustih in pleše med kremasto, sočno, mehko in zračno stukturo.

Uživali boste v popolni mešanici malo ostrega, malo sladkega in malo trpkega. Ponavadi so piškoti pripravljeni z limono, namesto tega pa lahko uživamo tudi v piškotih s pomarančno lupinico in sokom.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10 % popust na celotni nakup.

Z uporabo ricotta sira in peščice osnovnih sestavin za peko je priprava piškotov dokaj preprosta. Priporočam, da jih spečete kar malo več.

BAM nasveti, da bodo piškoti z ricotto in limono dobro uspeli:

testo pred peko vsaj eno uro hladite v hladilniku. Če tega ne storite, se bo testo razleglo po celem pekaču;
velikost piškota je zelo pomembna. Testo odmerjajte z jedilno žlico. Ena jedilna žlica zadostuje za en piškot;
uporabite glazuro, ki se strdi. Predlagamo glazuro z limono.

Ob piškote z ricotto lahko postrežete tudi: brownie piškote, piškote z malinami ali piškote iz krhkega testa z limono in kokosom.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

za piškote:

320 g moke
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
ščep soli
115 g neslanega masla
335 g sladkorja
2 veliki jajci
425 g ricotta sira
1 čajna žlička BAM vanilijeve paste
15 ml limonine lupinice
35 ml svežega limoninega soka

za glazuro:

180 g sladkorja v prahu, presejanega
60 ml svežega limoninega soka
mandljevi lističi (neobvezno)

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	934 kJ / 223 kcal
Maščobe	6,1 g
od tega nasičene maščobe	3,6 g
Ogljikovi hidrati	38,6 g
od tega sladkorji	27,2 g
Prehranske vlaknine	0,5 g
Beljakovine	3,4 g
Sol	0,3 g

Navodila:

postopek priprave:

V veliki skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Z ročnim ali stoječim mešalnikom, opremljenim z lopatico ali nastavkom za stepanje, stepemo maslo in sladkor pri visoki hitrosti, dokler ne postane kremasto, to bo približno 2 minuti. Z mešalnikom, ki teče na nizki hitrosti, dodamo jajca eno za drugim, nato dodamo sir ricotta, BAM vanilijevo pasto, limonino lupinico in limonin sok. Stepamo na srednji do visoki hitrosti, dokler se sestavine ne povežejo. Dodamo suhe sestavine. Pri nizki hitrosti stepemo vse, dokler se vse sestavine ne povežejo. Testo bo zelo kremasto, lepljivo in gosto. Testo tesno pokrijemo z aluminijasto folijo ali plastično folijo in v hladilnik postavimo za eno uro.

Pečico segrejemo na 180°C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Testo vzamemo iz hladilnika. Piškote oblikujemo z žlico: ena žlica = en piškot. Na pekač jih položimo s 3 cm razmakom. Pečemo 13-14 minut. Odstranimo iz pečice in pustimo, da se piškoti ohlajajo na pekaču 5 minut, preden jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo pred glaziranjem.

Pripravimo glazuro. Sladkor v prahu in limonin sok stepemo do gladkega. Po želji dodamo več sladkorja v prahu za zgostitev ali več limoninega soka za redčenje. Prelijemo po piškotih. Po želji potresemo z narezanimi mandljevimi lističi.

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Čokoladna Slovenija

(26 Ocen)

29,90 €

Brez glutena

-14%

BAMbastičen paket namazov

(42 Ocen)

47,50 € 40,90 €

-14%

Vegan
Brez laktoze
FIT

visnjev dzem brez dodanega sladkorja 200 g

Ni na zalogi

Višnjev džem brez dodanega sladkorja, 200 g

(26 Ocen)

4,90 €

Ni na zalogi

Bombažna vrečka

(1 Ocen)

7,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

baking with dark chocolate: a guide for home bakers

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 9 minut