Cheesecake z belo čokolado

Name: Cheesecake z belo čokolado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100g ovsenih piškotov; 50g kokosove maščobe ali masla; 1 skodelica BAM temne čokolade; 300g BAM bele čokolade; 250g mascarpone sira; 250g puste skute; 2dcl sladke smetane; 1 čajna žlička vanilijeve paste; malo žganja; čokoladni ostružki; vloženo ali sveže sadje po izbiri

(1)

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 11

BAM bela čokolada je vrhunska belgijska bela čokolada in hkrati zelo univerzalna za uporabo v kuhinji. Idealna je za vlivanje, pralineje, kreme, mousse, ganaše, sladolede, piškote, biskvite in druge kremaste čokoladne strukture. Čokolada je oblikovana v manjše kapljice, za hitrejše, lažje in enakomernejše topljenje čokolade. Je lahka in kremasta čokolada z uravnoteženim mlečnim okusom.
Tokrat smo BAM belo čokolado uporabili v receptu za cheesecake z belo čokolado.

ČOKO nasvet: za cheesecake nadev lahko uporabite lahko tudi že pripravljeno mešanico za cheesecake.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

sestavine za piškotno dno:

100g ovsenih piškotov
50g kokosove maščobe ali masla
1 skodelica BAM temne čokolade

sestavine za nadev:

300g BAM bele čokolade
250g mascarpone sira
250g puste skute
2dcl sladke smetane
1 čajna žlička vanilijeve paste
malo žganja

dekoracija:

čokoladni ostružki
vloženo ali sveže sadje po izbiri

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	2756 kJ / 659 kcal
Maščobe	43,3 g
od tega nasičene maščobe	26,2 g
Ogljikovi hidrati	56,1 g
od tega sladkorji	45 g
Prehranske vlaknine	2,7 g
Beljakovine	9,5 g
Sol	0,3 g

Navodila:

postopek priprave:

Pikošte zdrobimo na drobne koščke, pazimo, da niso premajhni . Lahko si pomagate z valjrajem ali z multipraktikom.

Nato nad vodno kopeljo raztopite belo čokolado. Od že pripravljene količine kokosove maščobe ali masla, vzemite en košček in ga dodajte med belo čokolado.

Raztopite še preostalo maslo ali kokosovo maščobo in jo prelijte k že zdrobljeni piškotni osnovi.

Nato piškote in maslo porazdelite po pekaču, v katerem boste pripravljali mešanico za cheesecake. Piškotno dno potisnite čim bolj ob dno, pri tem si lahko pomagate z vilico.

Piškotno dno nato posujte s BAM temno čokolado.

Pripravljeno zmes postavite v hladnik, da se shladi. Medtem v ločeno posodo posodo dodajte skuto. Po potrebi velike koščke razdrobite z vilicami, da bo skuta gladka. Skuti dodamo mascarpone. Dodamo še vanilijevo pasto in malo žganja, ter premešamo, da dobimo enotno zmes.

V ločeni posodi stepeno sladko smetano. Skutni mešanici narahlno primešamo stepeno sladko smetano in stopljeno belo čokolado. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes.

Nato odcedimo izbrano sadje iz kompota in ga narežemo na rezine in majhne koščke.

Iz hladilnika vzamemo zdaj že ohlajeno piškotno dno in ga premažemo s polovico skutne mešanice. Posujemo ga s sadjem narezanim na koščke.

Prekrijemo še s preostankom mešanice, poravnamo, da se nadev poleže. Za konec še okrasimo s čokoladno in sadjem narezanim na rezine.

Cheesecake damo v hladnilik za vsaj eno uro. Z nožem nato obrežemo ob robu pekača, da se torta loči od roba. Cheesecake nato narežemo na kose in postrežemo. Pa dober tek!

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Temna čokolada, 500 g

16,90 €

Bela čokolada, 500 g

11,90 €

Vanilijeva pasta, 70 g

9,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-3,87 €

Skupaj:

38,70 €34,83 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Mešanica za masleno kremo, 400 g

(3 Ocen)

5,90 €

FIT
Brez glutena

Lešnikov beljakovinski namaz, 200 g

(100 Ocen)

9,90 €

Priporočamo

-16%

DUO Bela vroča čokolada

(8 Ocen)

11,80 € 9,90 €

-16%

Vegan
Brez laktoze
FIT

jagodni dzem brez dodanega sladkorja 200 g

Jagodni džem brez dodanega sladkorja, 200 g

(109 Ocen)

4,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

baking with dark chocolate: a guide for home bakers

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 9 minut

Cheesecake z belo čokolado

Čas priprave: 45 min

Težavnost: 2

Št. sestavin: 11

Sestavine:

sestavine za piškotno dno

100g ovsenih piškotov
50g kokosove maščobe ali masla
1 skodelica BAM temne čokolade

sestavine za nadev

300g BAM bele čokolade
250g mascarpone sira
250g puste skute
2dcl sladke smetane
1 čajna žlička vanilijeve paste
malo žganja

dekoracija

čokoladni ostružki
vloženo ali sveže sadje po izbiri

Hranilne vrednosti / porcijo:

Energijska vrednost	2756 kJ / 659 kcal
Maščobe	43,3 g
od tega nasičene maščobe	26,2 g
Ogljikovi hidrati	56,1 g
od tega sladkorji	45 g
Prehranske vlaknine	2,7 g
Beljakovine	9,5 g
Sol	0,3 g

Okvirne vrednosti, izračunane z umetno inteligenco.

Navodila za uporabo:

postopek priprave

	Pikošte zdrobimo na drobne koščke, pazimo, da niso premajhni . Lahko si pomagate z valjrajem ali z multipraktikom.
	Nato nad vodno kopeljo raztopite belo čokolado. Od že pripravljene količine kokosove maščobe ali masla, vzemite en košček in ga dodajte med belo čokolado.
	Raztopite še preostalo maslo ali kokosovo maščobo in jo prelijte k že zdrobljeni piškotni osnovi.
	Nato piškote in maslo porazdelite po pekaču, v katerem boste pripravljali mešanico za cheesecake. Piškotno dno potisnite čim bolj ob dno, pri tem si lahko pomagate z vilico.
	Piškotno dno nato posujte s BAM temno čokolado.
	Pripravljeno zmes postavite v hladnik, da se shladi. Medtem v ločeno posodo posodo dodajte skuto. Po potrebi velike koščke razdrobite z vilicami, da bo skuta gladka. Skuti dodamo mascarpone. Dodamo še vanilijevo pasto in malo žganja, ter premešamo, da dobimo enotno zmes.
	V ločeni posodi stepeno sladko smetano. Skutni mešanici narahlno primešamo stepeno sladko smetano in stopljeno belo čokolado. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes.
	Nato odcedimo izbrano sadje iz kompota in ga narežemo na rezine in majhne koščke.
	Iz hladilnika vzamemo zdaj že ohlajeno piškotno dno in ga premažemo s polovico skutne mešanice. Posujemo ga s sadjem narezanim na koščke.
	Prekrijemo še s preostankom mešanice, poravnamo, da se nadev poleže. Za konec še okrasimo s čokoladno in sadjem narezanim na rezine.
	Cheesecake damo v hladnilik za vsaj eno uro. Z nožem nato obrežemo ob robu pekača, da se torta loči od roba. Cheesecake nato narežemo na kose in postrežemo. Pa dober tek!